ไก่อบ

เครื่องปรุง
เนื้ออกไก่ 350 กรัม
ผักคะน้า - ตามชอบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้งมัน 1 ช้อนชา
น้ำสำหรับใส่แป้งมัน ½ ถ้วย
รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด โขลกรวมกัน สำหรับหมักไก่

วิธีทำ
1.หมักไก่กับเครื่องที่โขลกเอาไว้ ประมาณ 15-30 นาที
2.นำไก่ไปทอดให้พอสุกเหลือง พักไว้ เอาน้ำมันออกจากกระทะ
3.เติมน้ำสำหรับเคี่ยว ต้นให้เดือด เติมน้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน
4.ผสมแป้งมันกับน้ำ นำลงราดในน้ำที่ทำเอาไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
5.นำอกไก่ที่ทอดเอาไว้ลงไปเคี่ยว ใช้ไปอ่อน เคี่ยวประมาณ 15 – 20 นาที
6.ผักคะน้า นำลงลวกในน้ำที่เคี่ยวไว้ จัดเสิร์ฟ

กลับเมนูหลัก